【新上市】圖解食品加工學與實務(4版)~暢銷書籍
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商品訊息功能:
本書由食品科技界耕耘多年的李錦楓教授，號召學界以及食品界有豐富實務經驗的學者及專家19人共同執筆，傳承作者的食品加工實務經驗，期望讓初次接觸的讀者藉由此書學習食品加工學能有事半功倍的效果。
人氣產品排行榜團購書中特別列入在食品加工上，必要的共通單元操作，是為了讓學習者透過共通技術的學習，具備基礎的能力。而在技術層面，則把最近食品加工上一些使用的經典產品新技術作簡要的介紹。本書是一本兼具理論與實務的參考書籍。
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商品訊息簡述:
作者： 李錦楓, 李明清, 張哲朗, 顏文義, 林志芳, 謝壽山, 陳忠義, 鄭建益, 施泰嶽, 林慧美, 顏文俊, 蔡育仁, 林連峯, 黃種華, 徐能振, 吳澄武, 吳伯穗, 邵隆志, 尤俊森
新功能介紹- 出版社：五南
新功能介紹 - 出版日期：2018/09/28
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
洗衣吹冷氣挑對時！ 晚上用電省、價差10倍
夏季電費六月上路，小家庭平均用電大增4成，電費負擔相對沉重；先前有不少用戶陸續換裝動態電表，台電也試辦動態電價，分紅黃綠三種價格挑對時間，下午改成晚上洗衣服，每期電費可省2百多元。
動態電價試辦上路，洗衣服洗對時間，電費就能差很大，紅色電價下午1點到3點電價最高黃色的早上8點到下午1點次之，綠色深夜時段洗衣服吹冷氣最省，最高價差可到達10倍。試辦戶每期可省2百多元。不過如果照一般走，台電統計一般家庭用電，非夏月大概300度，6月進入夏月用電上升40%，依夏季電價平均增加440元電費。
改用移動式空調，走到哪吹到哪也是省電撇步，不過真的受不了想要開冷氣，台電建議溫度，調在26到28度，每刷卡購物折扣調高1度還能省6%用電。而想省電費，家中常用電器都有眉角。
冰箱減少開關，避免壓縮機，得吃力耗費能量，才能降回低溫，還有家中照明，換成LED燈管，相對省60%用電，還有慎選，有節能標章電器，最高可省50%電，藉此省下電費之外。
連鎖家電業者吳世勇：「目前政府節能補助三千元。」
政府第一關另有補助，在夏季用電飆升，費用堪憂下不無小補。
晚飯吃一半昏倒10分鐘 121公斤胖男縮胃手術救健康
38歲郭先生一天喝三瓶600c.c飲料，特別愛奶茶、肥肉、油炸類食物，體重破百達121公斤仍不在意，後來出現糖尿病、睡眠呼吸中止症，嚴重影響健康，到大林慈濟醫院做腹腔鏡縮胃手術，身體才慢慢好起來。目前體重89公斤，重拾健康。
郭先生破百體重時，「半夜曾睡到嚇醒，感到無法呼吸」，還有晚飯吃到一半時，突然咳嗽、全身麻痺沒知覺後昏倒，過了10分鐘後醒來，才警覺自己身體有問題，家人嚇得叫他趕緊到醫院做檢查。」
減重暨代謝手術治療中心主任尹文耀評估告知，可做縮胃手術來改善睡眠呼吸中止症及體重過重所引起的相關併發症，手術採微創方式，需用到特殊高貴醫材。
但郭先生是中低收入戶，還有養三個年幼孩子，尹文耀安慰他「不要擔心，我們會幫你一起想辦法，最重要的是幫你找回健康。」
醫院社服室評估，符合法人慈善醫療計畫補助條件，讓郭先生免去大部分醫療費用，他感動的致謝，找回健康，也找到更適合的工作。手術後三個月即成功甩肉32公斤。
郭先生現在飲食多以蔬菜、水果為主，愛喝飲料習慣也戒掉，加上適當運動維持健康，現在不僅呼吸中止症完全改善，可以好好睡覺，血糖亦獲得控制，肝指數恢復正常。
減重暨代謝手術治療中心、移植外科主任尹文耀呼籲，減重手術同樣具有一定風險，是最後不得已的治療手段，病人手術後一定要保養身體，正常飲食與作息、運動，做好自我管理才能保有健康。
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