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作者： 謝逢達
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
桃園家扶中心 邀認養人相見「童」樂 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網
小雅（左2）和呂週迪全家像一家人，呂家很期待相見歡。 圖／桃園家扶中心提供 分享 facebook 桃園家扶中心昨在大溪好時節農莊舉辦認養人與認養童相見歡活動，共有60組183人參加，認養限時下殺撿便宜購物人來自各地，有的還全家出動，一整天的溫馨互動更了解彼此，也更珍惜這份情緣。來自彰化縣的認養人呂週迪認養家扶兒已經20年，他上班族省錢大作戰特賣會說，他來自偏鄉，自小家境清寒，因身為長子無暇顧及學業，很早北上打拚賺錢，改善家中經濟，從水電學徒開始白手起家，力爭上游，自己開店經營水電行，事業有成後與妻子捐款回饋社會。. } }); } 九二一大地震後呂週迪成為家扶基金會的認養人，至今認養過的孩童多到自己也數不清，每當所認養的孩童自立終止扶助後，就接續認養下一個，愛心不停止，他認養許多縣市的家扶兒，只要接到各家扶中心相見歡邀請，他一定排除萬難帶家人參加，上周才到花蓮，昨現身桃園，相見歡已是呂家重要的家庭聚會，兩個女兒從小人氣產品排行榜享好禮就是認養人，跟著父母行善。呂週迪民國97年認養6歲的小雅，當時小雅還是個「膽小的女孩」，見面總躲躲藏藏，現在小雅16歲，已是亭亭玉立、活潑外向的少女。小雅說「呂叔叔不擅言辭，總是以行動來關心我」，小雅回想與呂家互動，還有呂姊姊很會讀書，會分享學習經驗，呂家送的小天燈一直是她最珍藏的禮物，「呂叔叔一家人都對我很好，很暖心」。3年前呂週迪退休，改由次女認養小雅，希望延續這份愛心，呂週迪也邀請兩個胞弟加入認養人，一超實用居家用品家都是認養人。桃園家扶中心主任張伏杉說，這群默默付出的認養人發出正向力量，扶持弱勢家庭度過經濟難關，中心目前扶助1532戶、3267名孩童，仍需善心捐款推動扶助工作，捐助詳情可上家扶基金會官網查詢。
少鹽卻不減它？博士：脂肪由兩面進攻肝臟，更傷
【早安健康／詹姆士‧迪尼寇蘭托尼歐（藥學博士）】學者漸漸察覺，多攝取一些鹽分（哪怕攝取量高於一般認為的常態）有助於改善胰島素敏感性。有項臨床研究指出，比對每日鈉攝取量三千毫克和六千毫克的組別，後者施行七十五克口服葡萄糖耐量檢測時的葡萄糖反應明顯較低。
此外，糖尿病患者調高飲食鹽分後，胰島素阻抗有所好轉。研究人員強調，有些病患甚至該補充鈉：「鈉攝取量充足，或可紓解葡萄糖不耐和胰島素阻抗。這種情況尤見於身懷糖尿病或鹽敏感性，又或正以藥物控制原發性高血壓病情的受測者。」
我們明白低鹽飲食似乎會使人體脂肪細胞抵抗胰島素的影響，進而提高血糖濃度，引發氧化壓力、發炎，損害動脈，加重胰島素阻抗。這是內在飢餓的惡性循環。
幾十年來，醫師們很清楚開立利尿劑除了幫助人體排除鹽分，還可能引來胰島素阻抗和糖尿病。但話說回來，限制鹽分攝取對生理的危害，基本上等同於服用醫師開立的利尿劑。
我將
限鹽使得胰島素升高
後帶來的惡性循環概述如下：
- 胰島素阻抗和胰島素濃度高是限鹽後人體生理調適的結果。
- 胰島素可幫忙腎臟再吸收鹽分。這項補救機制協助人體保留多一點鹽分。
- 胰島素濃度高，人就會變胖，加劇內在飢餓。
- 骨骼肌和脂肪細胞發展出胰島素阻抗，避免在胰島素濃度高之下血糖降得太低（低血糖症），有致命之虞。
- 周身血糖及脂肪酸濃度高，損害血管，使較多脂肪積存於維生器官內外，而非原應保留脂肪的脂肪細胞。
這整件自找麻煩的禍事環環相扣、越演越烈，讓健康每況愈下。元凶是鹽吃太少，不是吃太多。想扭轉這惡性循環，從什麼時候開始都行，只要多吃點鹽巴就對了！攝取充足鹽分，還有助於控制對糖分的渴求，保持體液平衡，維繫代謝機能。
多吃糖比少吃鹽更傷身
多吃鹽以預防內在飢餓很重要。但避免攝取糖分甚至更重要。我們都曉得，糖分熱量特別不利體重管控和整體健康。因為就算總熱量不變，糖分熱量增加後，人體形成胰島素阻抗和囤積脂肪的情況之烈，是其他類型熱量比不上的。
果糖攝取過量會使肝臟累積太多脂肪，具備胰島素阻抗，為周身組織形成胰島素阻抗打好了底。
果糖攝取量高，還會減損脂肪組織的脂肪儲存機能，將脂肪狠狠塞到心臟、胰臟、肝臟等器官的裡裡外外（確切來說，攝取過量果糖，是讓人體積留的脂肪由兩面進攻肝臟）。這等局面會引起慢性發炎和氧化壓力等禍害，對健康多有損傷。
尤有甚者，吃甜食的渴望若是主導了飲食，還會傷及細胞能量來源「粒線體」（編按：是身體內細胞產生能量的地方，眾多重要的生化反應皆發生於其內），減損腺苷三磷酸，加大飢餓感，讓人沒有力氣運動。
甚至，血糖濃度高，會抽出細胞內的水分，造成細胞脫水。可以說，細胞蘊含的水分遭奪走，倒進血液裡，害鹽分濃度下降（附帶一提，人們過去一直以為整個現象是鹽分惹出來的。）基本上，高糖飲食稀釋了血液的鹽分濃度。
談到這裡，我們還能從另一個角度來說明多多攝取鹽分如何有助人體，想一勞永逸戒掉對糖分的渴望，關鍵或許就在吃下足量的鹽巴，滿足對鹽分的渴求。
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本文摘自《吃對鹽，救你命》／詹姆士‧迪尼寇蘭托尼歐（藥學博士）／三采
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